2016

BRUT NATURE 2016

SCHAUMWEIN BRUT NATURE 2016

100 % Macabeo aus unseren firmeneigenen Weinbergen nahe der Gemeinde Almendralejo. Diese Weinstöcke mit Spaliererziehung wachsen auf Lehmboden.

Weinberg und Boden:

100 % Macabeo

Kaufen

Empfohlen für

Appetithappen und Vorspeisen.

Lese und Weinbereitung

Es wurden 17.900 Flaschen des Jahrgangs 2016 abgefüllt.

Die Weintrauben werden von Hand in Kisten mit 200 kg Fassungsvermögen gelesen. Die Auslese erfolgt in der Kellerei auf dem Tisch. Nachdem die Weintrauben leicht zerdrückt wurden, wird der Most bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C vergoren. Der Abstich für die zweite Gärung wird in den Monaten Januar und Februar vorgenommen. Die Gärung erfolgt innerhalb unserer Weinkeller bei einer konstanten und regulierten Temperatur von 11 °C unter strikter Einhaltung der Richtlinien der „Champenoise“-Methode. Die Entkorkung erfolgt, nachdem der Schaumwein mindestens 9 Monate in der Flasche gereift ist. Unserem Schaumwein muss dank seiner optimalen und eleganten Struktur keinerlei Likör hinzugefügt werden, sodass ein exzellenter „Brut Nature“ entsteht.

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