2017

WEISSWEIN CAYETANA 2016

SoloI Cayetana

Sie wird auf firmeneigenen Weinbergen wie „La Granja“ mit mehr als 40 Jahre alten Pflanzen und Lehmboden mit hohem Kalkgehalt angebaut.

Weinberg und Boden:

100 % Cayetana Blanca, die typische Rebsorte unserer Region

Kaufen

Empfohlen für

Recommended to be served with red meats, game meat and pates.

Lese und Weinbereitung:

Es wurden 12.804 Flaschen des Jahrgangs 2016 abgefüllt

Die Weintrauben werden in der zweiten Oktoberhälfte von Hand gelesen und in 200-kg-Kisten abtransportiert. In der Kellerei erfolgt die Auslese auf einem Tisch. Danach werden die Weinbeeren einer Kaltmazeration unterzogen, um die angenehmen und charakteristischen Aromen der Schalen zu extrahieren. Die gesamte alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 15 °C statt. Nach der Gärung bleibt der Wein etwa einen Monat lang in direktem Kontakt mit dem Trub.

Otros vinos

TINTOS, BLANCOS, ESPUMOSOS