2017
2017
VINO TINTO JOVEN
Paiva Cosecha
Su color es rojo cereza. En nariz presenta aromas florales acompañados de frambuesa y regaliz. En boca es vivo, con taninos dulces y agradable acidez.
VARIEDADES:
95% Tempranillo
5% Merlot y Syrah
TEMPERATURA ÓPTIMA:
Entre 14º y 16ºC
Maridaje
Recomendado para tomar con carnes rojas, cerdo ibérico y pescados elaborados.
Elaboración y recolección
Elaborado mediante una fermentación controlada, con remontados ligeros para extraer la máxima cantidad de aromas de calidad y un color estable. La fermentación se realiza en intervalos térmicos de entre 22º y 27º C, hasta llegar al punto óptimo de descube, para así otorgar los aromas más jóvenes y vivos posibles.