PAIVA SEMIDULCE 2018

SORTE

REBEN UND BODEN

ERNTE UND ERZEUGUNG

VERKOSTUNGS-NOTIZEN

PASST ZU

OPTIMALE TEMPERATUR

PHYSIKALISCH-CHEMISCHE PARAMETER

Cayetana und Moscatel

Beide Sorten befinden sich auf eigenen Weinanbaugebieten wie jeweils „El Tamujo“ und „La Pata“, wodurch der traditionelle Trockenanbau mit dem modernen aufgebundenen Anbau auf reinem tonhaltigem Boden verschmolzen wird.

Die Trauben wurden von Hand während der kühlsten Stunden des Tages mit äußerster Sorgfalt gelesen, um die angenehmsten, in der Haut enthaltenen Aromen zu erhalten. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahlbehältern bei einer konstanten Temperatur von 10 °C statt und erfolgt daher langsam. Sie wird unterbrochen, um ausreichend Resttraubenzucker zu erhalten.

Reines uns glänzendes Aussehen, zitronengelb mit grünen Nuancen. In der Nase weist er Aromen nach Obst, Kräutern und Zitrusfrüchten auf. Im Mund ist er frisch und spritzig mit lebendiger Säure und strukturierter Süße.

Empfohlen zu jeder Art von Fisch, Meeresfrüchten, jungem Käse und Foie.

Zwischen 7 und 9 °C.

Alkoholgehalt:

Ph:

Säure gesamt:

10.5%

3.13

6.57/l

SO2 gesamt:

Restzucker:

182 mg/l

42.5g/l

Andere weine

ROTWEINE, WEISSWEINE, SCHAUMWEINE

HORARIO MES DE AGOSTO

Durante el mes de agosto la Bodega y la tienda permanecerán abiertas en el horario normal de verano de lunes a viernes de 7:00 a 15:00 excepto los días 15 y 16, que permanecerá cerrada por festivo local. Las visitas de Enoturismo mantienen su horario normal (dentro de las condiciones presentes en la web) salvo del 15 al 26 de agosto, fechas en las que este servicio permanecerá inactivo.

 El Restaurante mantendrá su horario normal de verano excepto del 11 al 26 de agosto, fechas en las que permanecerá cerrado por vacaciones


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HORARIO RESTAURANTE 1 DE MAYO