SOLOI CAYETANA 2018

VARIEDAD

VIÑEDO Y SUELO

RECOLECCIÓN Y ELABORACIÓN

NOTAS DE CATA

MARIDAJE

TEMPERATURA ÓPTIMA

PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS

GALARDONES

Cayetana.

Las uvas de ésta variedad autóctona proceden de viñedos propios, plantados hace más de 40 años sobre suelo franco-arcilloso con un alto porcentaje de caleño.

La vendimia se realizó a finales de septiembre, fermentando las uvas de manera controlada a una temperatura de 15º en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación permaneció un mes en contacto directo con sus lías finas.

En fase visual es limpio y brillante, de color amarillo limón con tonos verdes. En nariz muestra aromas a frutas tropicales, blancas y cítricos en armonía con aromas vegetales que le dan frescura. En boca es potente y redondo con un agradable equilibrio entre frescura y acidez.

Recomendado para tomar con pescados, carnes blancas, quesos nuevos y foie.

Entre 9 y 11ºC.

Grado:

Ph:

AcidezTotal:

14%

3.36

7.42/l

SO2 Total:

Az. Volátil:

120 mg/l

0.58g/l

Otros vinos

TINTOS, BLANCOS, ESPUMOSOS

HORARIO MES DE AGOSTO

Durante el mes de agosto la Bodega y la tienda permanecerán abiertas en el horario normal de verano de lunes a viernes de 7:00 a 15:00 excepto los días 15 y 16, que permanecerá cerrada por festivo local. Las visitas de Enoturismo mantienen su horario normal (dentro de las condiciones presentes en la web) salvo del 15 al 26 de agosto, fechas en las que este servicio permanecerá inactivo.

 El Restaurante mantendrá su horario normal de verano excepto del 11 al 26 de agosto, fechas en las que permanecerá cerrado por vacaciones


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HORARIO RESTAURANTE 1 DE MAYO