BRUT NATURE

VARIEDAD

VIÑEDO Y SUELO

RECOLECCIÓN Y ELABORACIÓN

NOTAS DE CATA

MARIDAJE

TEMPERATURA ÓPTIMA

PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS

Macabeo

Uvas de nuestros propios viñedos en el término de Almendralejo. Estas viñas están conducidas en espaldera, en suelo arcilloso.

El prensado es leve y el mosto fermenta entre 11 y 13 ºC. El tiraje para la segunda fermentación se realiza en los meses de enero y febrero y ésta ocurre en el interior de nuestras cavas y a una temperatura constante y regulada de 11 ºC. Siempre siguiendo las pautas establecidas por el método “Champenoise”. El degüelle se realiza cuando el vino espumoso ha reposado en la botella para su crianza un mínimo de 9 meses. No se añade ninguna clase de licor en nuestro espumoso, debido a su ya óptima y elegante  estructura, por lo que obtenemos como resultado un excelente “Brut Nature”.

Color amarillo paja, su burbuja es fina, formando una intensa corona y un elegante rosario. En nariz hay finas hierbas, frutas de pulpa blanca y mandarina, así como pan tostado y bollería. En boca es redondo y envolvente, con un postgusto fresco.

Recomendado para degustar desde los primeros aperitivos y primeros platos.

Entre 6º y 8º C.

Grado:

Ph:

AcidezTotal:

12.5%

3.24

5.68/l

SO2 Total:

Az. Volátil:

117 mg/l

0.68g/l

Otros vinos

TINTOS, BLANCOS, ESPUMOSOS