CAVA PAIVA Brut Nature

30 noviembre, 2020

8,00

Categoría:

Descripción

CAVA PAIVA Brut Nature

VARIEDAD

Chardonnay y Macabeo

VIÑEDO Y SUELO

Uvas que proceden de nuestros viñedos de las fincas El Frontón y El Cebadero, de gran luminosidad y con suelos arcillosos y altos en caliza.

RECOLECCIÓN Y ELABORACIÓN

La vendimia es realizada a mano y en cajas de 20 kg. La uva entra en la prensa, para la extracción del mosto, totalmente entera. Se fermenta en pequeños depósitos  y a bajas temperaturas.

NOTAS DE CATA

Cava con limpio color amarillo paja y tonos verdes, de alta efervescencia con fina burbuja. En nariz hay frutos blancos y membrillo verde, además de mandarina y hierbas frescas, acompañados elegantemente por aromas a frutos secos y bollería. En boca es poderoso y redondo, con una alegre acidez que lo hace vivaz y elegante, igual que su largo posgusto.

MARIDAJE

Recomendado para toda clase de pescados, ensaladas, carnes blancas, quesos nuevos y foie.

TEMPERATURA ÓPTIMA

Entre 6º y 8º C.

PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS

Grado:

Ph:

AcidezTotal:

12%

3.01

6.60g /l

SO2 Total:

Az. Volátil:

54 mg/l

0.29 g/l

GALARDONES

botella cava paiva

Otros vinos

TINTOS, BLANCOS, ESPUMOSOS

Información adicional

Peso 1 kg
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