Ayer tuvo lugar la rueda de prensa de presentación de nuestro Cava D.O. en el Salón de los Arcos de nuestras bodegas.
Un nuevo cava extremeño fruto de la colaboración entre Bodegas Martínez Paiva y Bodegas Dehesa de Arriba, fundada y gestionada por miembros de la familia Martínez Paiva.
En la mesa de presentación, de izquierda a derecha: Alfonso Martínez, socio fundador de Bodegas Dehesa de Arriba; Tomás Lechón, director gerente de Bodegas Martínez Paiva y Juan Andrés Martínez, director técnico y enólogo de Bodegas Martínez Paiva.
Este nuevo cava es otra apuesta por la calidad de la familia Martínez Paiva, combinando toda la tradición vitícola de Almendralejo (sobre viñedo fundamentalmente propio) con la más moderna tecnología de elaboración (las nuevas instalaciones han supuesto una inversión cercana al millón de euros para una capacidad de producción de ciento cincuenta mil botellas anuales).
Esta apuesta por la calidad se refleja también en el objetivo de reservar en torno a un tercio de la producción para futuros Cavas de Guarda y Guarda Superior. Todo ello con el objetivo de poder competir con los mejores cavas de cualquier zona geográfica de la Denominación de Origen.
En esta rueda de prensa donde presentamos el nuevo Cava Paiva también hicimos pública la campaña de promoción del nuevo vino, para la que contamos con una de las actrices extremeñas de mayor proyección internacional: Clara Alvarado, actriz en la afamada serie «La Casa de Papel».
